Jiri Cano est né en 1960 à Strání, un village pittoresque à la frontière morave-slovaque. Il est étroitement lié à la musique depuis son enfance. Son grand-père était musicien et sa mère a chanté dans divers ensembles folkloriques. Jiri Cano est diplômé du Conservatoire d'État, où il a étudié la clarinette avec le professeur Vítek et la direction d'orchestre avec le professeur Stanék. Depuis 1978, il a été clarinettiste principal puis vice-directeur et chef d'orchestre de la Musique centrale de la police de la République tchèque.