Franz Gerstbrein wurde 1959 in Straubing geboren. Er erhielt seinen ersten Trompetenunterricht bei Gerhard Roßmanith vom Staatstheater Regensburg. Nach seinem Abitur studierte er Trompete bei Prof. Walter Uhlemann und Prof. Paul Lachenmeier an der Staatlichen Hochschule für Musik in München. Anschließend wurde er 1. Flügelhornist im Heeresmusikkorps 4 in Regensburg, danach Solotrompeter im Musikkorps der Bayerischen Polizei. Seit 1995 ist Franz Gerstbrein als freier Musiker, Arrangeur und Komponist tätig.